虾在中国人的认知中属于大补的菜品之一,更因为其入味鲜美而且营养丰富被广泛食用,十三香小龙虾就是衍生出来的菜品之一,属于苏菜菜系之中比较有名的菜品。下面龙虾培训公司为您讲解一下具体的步骤,以便大家能够更好的学习。
主料:龙虾1000克、十三香10克
辅料:葱10克、姜10克、蒜10克、辣椒适量、料酒15克、盐15克、胡椒粉10克、糖10克
步骤:
1.把虾清洗干净
2.锅烧热,入油放葱、姜、蒜、辣椒爆香
3.倒入龙虾炒一炒,入料酒再炒
4.把虾炒到发红了
5.准备好十三香
6.然后倒入开水,放盐、十三香、糖,盖上盖子中火烧
7.烧到锅中还有小量汤汁时,放入胡椒粉拌匀出锅
注意事项:
这道菜运用Z多的龙虾烹饪培训工艺是烧,因此这道菜要想做的好吃就要掌握好烧的这门工艺!