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蒜蓉小龙虾培训

2020-12-03 10:47:12
蒜蓉小龙虾培训
详细介绍:

盱眙龙虾培训可以说是很正宗的龙虾烹饪做法了!今天,蒜蓉小龙虾培训为大家介绍蒜蓉小龙虾好吃的做法!


一、食材

小龙虾 3斤 / 大蒜头 5只 / 啤酒 1罐 / 红辣椒 1只 / 姜 适量 / 葱 适量 / 八角 适量 / 香叶 适量 / 白糖 2—3勺 / 盐 适量 / 生抽酱油 适量 /

蒜蓉小龙虾

二、制作步骤

1、每只小龙虾都用牙刷刷干净,泡在淡盐水中30分钟。

2、泡龙虾的时候剥大蒜头,蒜头不怕多,越多越好吃。

3、捣成蒜蓉。

4、把小龙虾从盐水里捞出,剪掉8条小腿,从尾部中央抽出虾肠。如果不是清水龙虾建议剪掉头顶的胃,追求口感的话虾肠可以不抽,吃的时候再抽,这样虾肉比较筋道,生姜和红辣椒准备好。

5、热锅冷油,倒入蒜蓉炒香,加白糖炒匀,油一定要多倒。

6、倒入小龙虾、生姜、红辣椒,翻炒至虾壳变红,多翻炒一会让虾肉变紧。

7、倒入一罐啤酒翻炒均匀,加入盐,生抽酱油,再倒点红烧汁和蒸鱼豉油。

8、加入葱白和八角香料,倒少量开水与龙虾齐平,如果啤酒倒得多就不加开水,加盖中火煮10-15分钟,根据虾的多少控制时间。

9、盛出小龙虾,锅内汤汁继续大火收干。

10、最后将收得半干的蒜蓉汤汁浇在龙虾上就可以了,甜、辣、鲜、香!

盱眙龙虾培训可以说是很正宗的龙虾烹饪做法了!


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